Your gourmet restaurant in Saint-Flour

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Chaque jour le chez vous propose une entrée, un plat et un dessert

Entrées

Fromage frais piment d'Espelette et herbes potagères, pickles de légumes

Or

Sabayon au Vin jaune, Tuiles dentelle

Or

Bouillon Thai, julienne de légumes printaniers

Or

Crème de lentilles blondes, copeaux de Cantal Entre-deux, crumble noisettes, Noix de jambon fermière

Plats

Beurre blanc au "Papastis de la Maison 16" et poudre d'olives noires

Or

En croute d'ail noir, jus corsé, légumes du moment

Or

Truffes "Tuber uncinatum", Jus réduit et légumes du moment

Or

Au bleu de Saint-Flour, Aligot d’Aubrac

Desserts

Fromages produits et affinés par les producteurs locaux

Or

Mousse chocolat Noir, crème glacée noisette

Or

Crumble, crémeux et glace chocolat au lait et tuiles

Or

Biscuit madeleine, glace yaourt, verveine du Forez

Or

Crémeux chocolat blanc, meringue suisse et betterave chioggia

Entrées

Plats

Or

Desserts

Or