Salers

Perchée à 950 mètres d’altitude au cœur des monts du Cantal, la cité médiévale de Salers est l’un des Plus Beaux Villages de France. Réputée pour son remarquable patrimoine médiéval et son architecture typique, elle séduit autant les passionnés d’histoire que les amateurs de belles pierres. Salers est également une destination incontournable pour les gourmets, avec deux spécialités emblématiques : le Salers AOP, un fromage au lait cru fabriqué exclusivement en ferme ou en buron (chalets d’estive) entre le 15 avril et le 15 novembre, et le Carré de Salers, un délicieux biscuit pur beurre à pâte sablée.